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スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。レンコンは5mm程度の薄切りにして酢水(分量外)につけておく。
パプリカは縦に薄切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んでおく。
フライパンにごま油を熱し、③の豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、①と②の野菜を加えて炒める。
3分程度炒めたら、Bの調味料を加えてさらに炒める。器に盛り付けて完成。