アーサイとロマネスコと黒キャベツの卵炒め

アーサイ（児菜）はよく洗い、縦に4つ割りにする。
黒キャベツは1cm幅に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

ロマネスコは食べやすい大きさに小分けにして、硬めに下茹でする。
沸騰した湯で1分程度でOK。

熱したフライパンにごま油をなじませて、豚肉を炒める。おおよそ火が通ったら、黒キャベツ→アーサイの順に加えて炒める。

別のフライパンで卵を炒める。
多めの油を熱して、卵が半熟状態になったらロマネスコと共に4に加える。

2〜3回フライパンを煽ったら完成。