九頭竜まいたけごはん
福井県
作り方
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1
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みょうがと大葉を千切りにする
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2
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米をかしいで、炊き込み出汁を合わせます
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3
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フライパンに油をひき、厚揚げと九頭竜舞茸を炒め、厚揚げは焼き目がついたら取り出します
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4
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③に炊き込み出汁を入れ、舞茸に火が通ったら取り出します（出汁に舞茸の旨味を入れるため）
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5
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おかまに米を入れ、2合分の④の出汁を入れ、厚揚げ、舞茸を入れ炊きます
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6
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⑤が炊き上がったら器に盛り、①を飾ります
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豊かな自然が広がる福井県大野市和泉地区の特産品「九頭竜まいたけ」は、味・香り・食感の三拍子が揃ったきのこ。味の良さはもちろん、芳醇な香り、肉厚で抜群の歯ごたえが楽しめます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福井県
