米粉で薄化粧高加水ふわふわフォカッチャ

作り方

1

10:00スタート
レシピID : 7741369の生地、薄力粉やめて強力粉250gとする。
それを混ぜて〜
2

10:19
蓋して35度40分
3

11:12
膨らんだ〜
4

4分割して
5

11:31
成形…するには生地がフルフルでできないので、米粉をまぶしながらなんとなくまとめる
6

35度50分
7

12:14
200度20分を予熱
8

焼けた
9

2024.3.10追記
2倍量をストウブで焼いた
10

セリアのアルミケースにぴったんこ♪
11

2024.3.12追記
餅とり粉を層にして振りかける。
乾燥しない。
12

2024.4.6追記
今日はグラハム粉を2割混ぜた生地をDAISOの型8個に分ける。
ひとつ125g
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米粉を振ってフォカッチャっぽく指で穴あけ
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天板にギリギリ乗った！
15

互い違いに置いてみる
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200℃で18分。
分割した分焼き時間を2分短縮。