チキンステーキ

和風ソースを作る：米酢以外の材料を鍋に入れ一煮立ちさせ、最後に米酢を加える。

鶏肉の下処理：大きな筋を切り取り、肉の厚い部分に包丁を入れ厚さを揃え、塩を振り１０分置き、出てきた水気をよく拭き取る。

フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、皮目を上にして入れ軽く焼く。

皮目がパリパリになったら、ひっくり返し身側を焼く。この時葱も加える。

この時、葱を下にして上に鶏肉を乗せて焼くと、鶏にゆっくり熱が入るとともに葱に旨味が浸みて美味しくなる。

焼き上がったら和風ソースを肉の周りから流し入れソースを絡める。