お母さんのお赤飯
ゆめの木
作り方
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1
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小豆（あずき）半カップを鍋に入れ、小豆が十分隠れるくらいの水を入れる。
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2
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1を中火で8分ほど茹でる。かきまぜない、さわらない。
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3
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8分経って、全ての小豆が浮いていなかったら、あと1〜2分茹で続ける。目を離さない。
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4
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全ての小豆がふくらんで、浮いたら火を止める。鍋によって火を止めるタイミングが違うと思います。
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5
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小豆をそのまま冷まします。
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6
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餅米を洗います。手で触らず、蛇口から勢いよく水を流し、その勢いで餅米を洗い、ゆっくり水を捨てる。10回以上繰り返す。
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7
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6をざるにあけて、水を切る。
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8
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小豆をざるにあけて、茶色い茹で汁をボウルに取る。
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9
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茶色い茹で汁を1合カップに入れる。
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10
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9に塩小さじすり切り1〜2杯を入れ、カップがいっぱいになるまで酒を入れる…この辺の分量は適当だそう(^-^;お好みで…
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11
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餅米1合につき水分を1合の割合で、炊飯器に餅米と9の汁+水を入れるので、今回は9の汁カップ1杯+水カップ5杯と3分の2。
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12
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水の分量がわからなくなったら、炊飯器の目盛りの「おこわ」で6の目盛りのちょっと上までを目安に水を入れる。
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13
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小豆を入れて、そのまま1時間おく。
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14
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1時間後には、小豆がすっかり水分を吸ってしまいました。このまま炊飯器の「炊き込み」コースで炊きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
他にもっとちゃんとした作り方あると思いますが、私のおばちゃんの味、お母さんの味として、残したいと思います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆめの木
