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本格餃子の基本

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Description

失敗しない簡単本格餃子のレシピです。
ラードでコク深い餃子が楽しめます。

材料 （22個分）

キャベツ
260g
塩
小さじ1
ニラ　束の中の1本だけ
1本
豚ひき肉
200g
片栗粉
大さじ2
餃子の皮
1袋/22枚入り
■ ○印材料
○ラードない場合はサラダ油
65g
○中華スープ
65cc
○砂糖、ごま油
各大さじ1
○オイスターソース
大さじ1.5
○ニンニクチューブ
8cm
○おろし生姜
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    ボウルに入れて塩を入れて揉んで、少し置いて置きます。

  3. 3

    写真

    ニラをみじん切りにします。本当に少量です。

  4. 4

    写真

    豚ひき肉と❸のニラと○印材料を入れてよく混ぜます。

  5. 5

    写真

    これくらいまで混ぜます。

  6. 6

    写真

    ❶のキャベツの水気をしっかり切ります

  7. 7

    写真

    ❺に❻と片栗粉を入れて混ぜて、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

  8. 8

    写真

    餃子の皮はこれを使います。

  9. 9

    写真

    自由に包んでください。

  10. 10

    写真

    コツ欄に焼き方書いてます。

  11. 11

    写真

    お皿に盛って出来上がり！

  12. 12

    ※レシピ公開1週間で「本格餃子」検索で3位頂きました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

私の焼き方は火をつける前に油を引いたフライパンに餃子を並べます。それから火をつけて強火で裏が少しキツネ色になったら、お湯を餃子の上からかけて蓋をして中火で3〜4分ほど蒸し焼きします。

このレシピの生い立ち

母からのレシピのアレンジです。
レシピID : 7771720 公開日 : 24/03/10 更新日 : 24/04/09

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DJ5ON2ON☆
本格餃子の基本
by DJ5ON2ON☆