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ヴィーガン！バナナ&ズッキーニケーキ

ヴィーガン！バナナ&ズッキーニケーキの画像

Description

卵なしのズッキーニケーキです。かなりしっとりしています！

材料 （28cm型）

☆バナナ(Banane)
3本
☆ズッキーニ(Zucchini)
250g
☆シナモン(Zimt)
小さじ1
☆純ココア(Kakaopulver)
大さじ2
☆油:ココナッツオイル等(Öl)
150g
☆アーモンドプル(gemahlene Mandeln)
100g
☆チョコチップ(Choco)
50g
☆上白糖(raffinierte Zucker)
100g
☆ブラウンシュガー(Rohrzucker)
100g
ベーキングパウダー(Backpulver)
20g
薄力粉(Mehl 405)
200g
重曹(Natron)
小さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱する。

  2. 2

    ズッキーニをチーズ削りで削る

  3. 3

    バナナを細かくすりつぶし、☆の材料をボウルに入れてよく混ぜる。

  4. 4

    ふるいにかけた、薄力粉、ベーキングパウダーを2のボールに入れ、よく混ぜ最後に重曹を入れよく混ぜる。

  5. 5

    油を塗ったパウンドケーキ型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンに入れ45分焼く。

コツ・ポイント

砂糖はお好みで調節してください。かなりしっとりしたケーキになってます。油を30g減らしても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ズッキーニが安かったのと、バナナがちょうど余っていたのですが、卵がなかったので、バナナで卵の代用ができないかと思い、試してみたところ、上手くできました。
レシピID : 7772106 公開日 : 24/03/11 更新日 : 24/03/27

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ヴィーガン！バナナ&ズッキーニケーキ
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