サルタナレーズンのソフトクッキー
Tokutoki
作り方
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1
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バター、卵は常温に。小麦粉とベーキングパウダーは振るい合わせておく。
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2
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常温に戻したバター(目安:マヨネーズくらいのかたさ)を白っぽくなるまで混ぜ、はちみつを加えて混ぜる。
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3
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2に卵Aを少しずつ入れながらふんわりするくらいまで混ぜる。
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4
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3にふるい合わせた粉類をヘラでさっくりと混ぜる。レーズンも加えてひとまとめにする。
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5
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まとめた生地を4〜5ミリ厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分程休ませる。
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6
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クッキングシートに移し、4〜5センチサイズに切れ目を入れる。
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7
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卵Bを全体に塗り、210度のオーブンで10分焼く。
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8
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温かいうちに切り、冷めたら保存ケースへ。
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9
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使用したサルタナレーズン
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コツ・ポイント
オイルコーティングされたレーズンの際には、湯通しし水気をとってから。
このレシピの生い立ち
甘味と酸味のバランスが良いサルタナレーズンが大好き！しっとりソフトなクッキーにしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tokutoki
