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苺とクリチの米粉マフィン

苺とクリチの米粉マフィンの画像

Description

大好きな苺を沢山使って可愛いマフィンを作りました。

材料

卵
１個
砂糖
70g
油
60g
豆乳
大匙2
米粉
100g
アーモンドプードル
30g
BP
小さじ1
 
苺
150-160g
クリームチーズ
60g
■ クランブル分
米粉
20g
砂糖
20g
アーモンドプードル
20g
米油(太白胡麻でも)
20g

作り方

  1. 1

    写真

    卵をボールに割り入れ
    砂糖を加えて混ぜる

  2. 2

    写真

    よく混ぜたら油、豆乳も加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    ②のボールに米粉
    アーモンドプードル、BPを合わせておいたものを加えて混ぜる

  4. 4

    写真

    粉ぽさが無くなったら
    半分に切った苺、1センチ角に切った
    クリームチーズも潰さない様に加えて混ぜる。

  5. 5

    写真

    クランブルの米粉、アーモンドプードル、砂糖、油を別のボールに入れて
    ヘラやスプーンなどで切る様に混ぜて
    ポロポロにする。

  6. 6

    写真

    生地を型に入れて、トップに
    クランブルを乗せて180度に予熱したオーブンで35-40分焼く

コツ・ポイント

生地のアーモンドプードルを全て米粉でも作れますが、アーモンドプードル入れた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

あまり甘く無い苺だったのでお菓子に使いました。
レシピID : 7772321 公開日 : 24/03/11 更新日 : 24/03/11

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苺とクリチの米粉マフィン
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