残念なみかん救済!柑橘ジャムの画像

Description

柑橘のフレッシュさや爽やかさをたっぷり感じる事が出来るジャムです

材料

正味600g
正味300g
○グラニュー糖
450g
レモン汁
1〜2個分
グランマニエ又はブランデー
大さじ2弱

作り方

  1. 1

    みかんは皮を剥き、横半分に切ってから袋ごとフープロにかける
    金柑は横半分に切り、種を出した後、薄くスライスする

  2. 2

    ステンレスまたは琺瑯の鍋に○の材料を入れ、3時間程置いて砂糖を溶かす

  3. 3

    中火にかけて沸騰してきたら、アクを取り除く
    しばらく煮る

  4. 4

    とろみがついてきたらレモン汁とグランマニエを加えて、軽く混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

甘いだけのみかんなら、レモン汁を多めに入れると酸味、ほのかな苦味と爽やかさが加わる
お酒は香りづけなので、加えたら火の通し過ぎに注意

このレシピの生い立ち

甘いだけの残念なみかん救済で作りました
金柑やレモンを入れる事で味がしまり、思いの外美味しく色鮮やかに出来ました

朝食は、チンしたオートミールにヨーグルト、玄米甘酒、柑橘ジャムを入れ食べてます
温かいので、身体が冷えず気に入ってます
レシピID : 7773264 公開日 : 24/03/15 更新日 : 24/03/16

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