油淋鶏ソースが美味く！ガリガリJuicy
tacci’s
作り方
-
-
1
-
鶏肉に塩を振り、日本酒、醤油に漬けて一晩
※可能なら
-
-
-
2
-
鶏肉を取り出し胡椒を振り、
これでもか！タレを吸わせるようにというくらい片栗粉をかけて、ダマになるくらいの量にする。
-
-
-
3
-
タレを作る
タレのポイントは柑橘系の量やバランス。酸っぱいのが好きなら多めに柑橘を入れる
-
コツ・ポイント
鳥はガリガリjuicy 、190℃以上から入れるのは一気に温度が下がり、170℃くらいに落ち着くから。2分で上げて3-4分休めて、2分の2度揚げが大切。
このレシピの生い立ち
油淋鶏は美味いんだよなっ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tacci’s
