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錦糸卵

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Description

基本の錦糸卵

材料

卵
3個
塩
1つまみ
砂糖
小さじ2
料理酒
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    卵を割り、切るように混ぜます（泡立てません）

  2. 2

    調味料を混ぜます

  3. 3

    フライパンを中火（IH4）で熱しサラダ油大さじ1入れます
    卵を流しフライパンを回して均等にします

  4. 4

    写真

    下が固まり固まりかけたら火からはずし、蓋をして2分待ちます

  5. 5

    写真

    蓋を外し固まっているのを確認して、ボールを反対にした上に卵を乗せて冷まします

  6. 6

    写真

    まな板に移し、半分に切り細切りにして完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ラーメンシリーズ
レシピID : 7775310 公開日 : 24/03/14 更新日 : 24/03/14

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