ルーなし/シチュー/ラクト・ベジタリアン

オリーブオイル大２を鍋に入れ玉ねぎ→ジャガイモ→人参→ほうれん草の順番でじっくり炒める。油が足りなければ追加します。

焦がさないように野菜をじっくり炒めしっとりと火が通ったらバターを入れ溶けたら小麦粉を入れて焦げつかないように炒める。

ねちねちになってきたら牛乳を少しつづ入れながら炒め伸ばします。

下茹でしておいた、かぼちゃ入れて少しとろみが緩くなる程度に茹で汁を入れる。

タイミングを見てして茹でしておいたブロッコリーを入れて必要に応じて、茹で汁を入れる。

好みのとろみになったらパルメザンチーズを入れ、かき混ぜ塩胡椒で味を整える。