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バターを常温に戻し白くなるまで混ぜる。砂糖をいれてまぜる。卵黄をいれてまぜる。小麦粉、ココアいれてまぜる。
ひとまとまりにはならないので手で混ぜる。ひとつになったら、くるみを割りいれてまぜる。
ひとまとまりになったらラップの上に置き、棒状にする。まとめた物を冷蔵庫で1時間程度。時間がなければ冷凍庫でも可。
冷えたらラップをあけてグラニュー糖を回りにまぶしてから切る。
オーブンを180度で余熱して14分焼く。