さわらときのこのオイスターソース炒め

さわらは水けをキッチンペーパーで拭き一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。　きのこは食べやすい大きさに切る。Aを合わせる。

フライパンにごま油を熱し、さわらときのこを入れて焼く。さわらの表面の色が変わったら、さわらときのこを裏返して1分程焼く。

余分な油をふき取り、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。