余った大根の皮で【大根皮と豚のきんぴら】

大根の皮は水洗いし、水気を拭き取る。何枚か重ねて細切りにする。豚肉は細切りにする。

ボウルに●を合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱して豚肉を加えて炒める。

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少し火を弱めて水気が無くなるまで炒める。（途中水気が少なくなってきたら大根葉を加える。）

火を止めて、ごま油を回し掛け、ごまを散らす。