チキンロール♪
RUNA1204
作り方
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1
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ピーラーで人参の皮を剥く
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2
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人参を長いスティック状に切る
(4〜5本)
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3
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スティック状に切った人参と、インゲン4本を10分茹でる
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4
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鶏もも肉を均一な厚さになるよう開く
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5
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包丁の背を使って鶏もも肉を叩き、少し薄くなるように広げる
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6
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鶏もも肉の両面にフォークで数箇所穴を開ける
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7
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鶏もも肉の両面に塩胡椒を振り、5〜10分馴染ませる
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8
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まな板に、鶏もも肉より一回り大きくなるようにラップを敷く
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9
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ラップの上に鶏もも肉を置く
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10
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鶏もも肉の上に、人参とインゲンを置く
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11
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下に敷いたラップを使いながら、人参とインゲンを鶏もも肉でキツく巻いていく
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12
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巻いた鶏もも肉を、ラップを二重にして包む
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13
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更にアルミホイルで包む
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14
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フライパンに水200mlを入れ沸騰させる
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15
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ラップとアルミホイルで包んだ鶏もも肉を、巻き終わりを下にして、フライパンの蓋をし、片面10分ずつ蒸し焼きにする
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16
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蒸し焼きにした鶏もも肉を一度取り出す
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17
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フライパンを綺麗にし、醤油、みりん、砂糖を入れ沸騰させる
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18
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先ほど取り出した鶏もも肉を、沸騰させた調味料の中に入れ、タレを絡ませる
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19
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タレが絡んできたら、取り出して、粗熱を取る
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20
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食べやすい大きさに切り分けて完成
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コツ・ポイント
蒸し焼きにする際、水が蒸発したら途中で足してください。
タレを絡める際は、スプーンやレンゲ、小さなおたまで、タレを鶏もも肉の上からかけるようにしてください。
タレを絡める際は、スプーンやレンゲ、小さなおたまで、タレを鶏もも肉の上からかけるようにしてください。
このレシピの生い立ち
クリスマスやパーティ料理にピッタリのチキンロールです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
