カリッ❤鰤の龍田揚げ⭐焦がし葱醤油ソース
Description
魚を食べましょう♪安価で一年中入手できる鰤をお酒にあうようカリッと竜田揚げにし、濃厚ソースをかけました。ご飯も進みます✨
White☆Lily
材料
（3人分）
3枚
★塩麴
大匙1杯
★みりん
大匙1杯
★かんたん酢
大匙1杯
★生姜／にんにく（チューブ）
各1㎝分
■
焦がし葱ソース
胡麻油
小匙1杯
1本
ポン酢
10cc程度
（鰤の漬け汁）
（すべて）
「とろみちゃん」
ひと振り
作り方
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1
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【新鮮な鰤の選び方】
皮にツヤがあり、赤身の色が鮮やかなものを選んで下さい。
※鮮度が落ちると身が白く濁ってきます。
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2
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【鰤を漬ける】
調味料★全部と鰤をジップロックに入れて揉み込み冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
今回は朝用意⇒夜使用。
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3
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【竜田揚げにする】
2の漬け汁を別の器に取ります。
水気を拭き取った鰤にまんべんなく片栗粉を塗し、油で揚げましょう。
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4
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【ソース作り】
葱を極薄の輪切りにし、胡麻油で十分に炒めます。
※ここで美味しそうな色になるまでよく炒めるのがコツ❗
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5
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【ソースに味を付ける】
4にポン酢と3の漬け汁を入れ、煮立てたらとろみちゃん（片栗粉）を一振り。
粘りが出たらOK。
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6
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【盛り付け】
油を切った鰤の竜田揚げの上に、5の焦がし葱ソースをかけて出来上がり。
サラダとどうぞ。
ボナペティ❤
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7
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⭐⭐鰤料理⭐⭐
次回は…
トップ10入り
茸のフリカッセ
ID:7498501
ピリ辛葱盛り
ID:7451743
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8
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⭐⭐鰤料理⭐⭐
お洒落系も是非❤
トロピカルソース
ID:7042270
唐揚タルタルソース
ID:7274173
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コツ・ポイント
【鰤の栄養】
●タンパク質が豊富⇒筋肉の構築や修復、健康な皮膚や髪の維持
●オメガ3脂肪酸が豊富⇒心臓病のリスク低減
●ビタミンD⇒骨の健康維持
●ビタミンB群も豊富⇒神経系の健康をサポート
●ミネラル（カリウム、マグネシウム、リンなど）
●タンパク質が豊富⇒筋肉の構築や修復、健康な皮膚や髪の維持
●オメガ3脂肪酸が豊富⇒心臓病のリスク低減
●ビタミンD⇒骨の健康維持
●ビタミンB群も豊富⇒神経系の健康をサポート
●ミネラル（カリウム、マグネシウム、リンなど）
このレシピの生い立ち
肉食一家です。
敢えて「魚の日」を週2回設定。健康のためいろいろな食材を摂らないと❗
鰤は一年中入手出来て、安価で癖も少なく食べやすいですね❤魚嫌いの家族も鰤ならOK。
鰤大根や照り焼きばかりが続き、マンネリ化打破のために考案しました。
敢えて「魚の日」を週2回設定。健康のためいろいろな食材を摂らないと❗
鰤は一年中入手出来て、安価で癖も少なく食べやすいですね❤魚嫌いの家族も鰤ならOK。
鰤大根や照り焼きばかりが続き、マンネリ化打破のために考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
