☆なすと豚肉のゴマ煮☆

材料 (4人分)

ナス
6本
豚もも薄切り肉
200g
1/2カップ
適量
【A】
練りゴマ
大さじ3
大さじ2と1/2
大さじ2
大さじ1
3カップ

1

ナスは乱切りにして素揚げしておきます。
しょうがは千切りにしておきます。

2

豚肉は3~4cm幅にカットします。

3

【A】をていねいに混ぜ合わせて練りゴマを溶かし、だし汁で伸ばします。

4

【3】を鍋に入れて煮立て、豚肉を入れて火を通し、ナスを加えて1~2分煮ます。

5

すりごまを入れて火を止め、器に盛り、千切りにしたしょうがを天盛りにして出来上がり♪

コツ・ポイント

練りゴマを溶かす時は少量ずつ、ダマにならないようにだし汁で伸ばして下さい。

このレシピの生い立ち

知人に教えてもらったので覚え書きに。。。
レシピID : 777984 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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