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☆なすと豚肉のゴマ煮☆

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Description

☆

材料 （4人分）

ナス
6本
豚もも薄切り肉
200g
すりごま
1/2カップ
しょうが
10g
揚げ油
適量
■ 【A】
練りゴマ
大さじ3
薄口しょうゆ
大さじ2と1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
だし汁
3カップ

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして素揚げしておきます。
    しょうがは千切りにしておきます。

  2. 2

    豚肉は3～4cm幅にカットします。

  3. 3

    【A】をていねいに混ぜ合わせて練りゴマを溶かし、だし汁で伸ばします。

  4. 4

    【3】を鍋に入れて煮立て、豚肉を入れて火を通し、ナスを加えて1～2分煮ます。

  5. 5

    すりごまを入れて火を止め、器に盛り、千切りにしたしょうがを天盛りにして出来上がり♪

コツ・ポイント

練りゴマを溶かす時は少量ずつ、ダマにならないようにだし汁で伸ばして下さい。

このレシピの生い立ち

知人に教えてもらったので覚え書きに。。。
レシピID : 777984 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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☆なすと豚肉のゴマ煮☆
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