おはぎ、ぼたもち 2024
クックちゃる
作り方
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1
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もち米は炊く３０分前に洗米して白米と同じかやや少な目の水加減で浸水させておく
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2
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小豆は洗って５〜６倍の水と一緒に鍋に入れ沸騰したらザルにあげアクを取る
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3
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鍋に小豆と新たに５〜６倍の水を入れ火にかけ煮立ったら弱火にする
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4
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小豆が湯から出ないように水を足しながら柔らかくなるまで煮る
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5
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小豆が指で潰れる位に柔らかくなったら
砂糖を３回位に分けて入れ
塩を入れ混ぜながら煮詰めあんこにする
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6
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ご飯とあんこを同量に
ディッシャー等で分けておくと作りやすい
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7
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濡れ布巾かラップを手のひらに広げ
あんこを乗せ中央を凹ませご飯を乗せ周りから包んで行く
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8
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きな粉と砂糖を混ぜる
きな粉の時は
同量に分けたご飯とあんこを２~３コ半分にする
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9
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手のひらにラップを広げご飯を１コ半分を乗せ広げて半分にしたあんこを包んできな粉を絡めて形を整える
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コツ・ポイント
小豆が柔らかくなって砂糖を入れるタイミングで炊飯スイッチを入れる。
このレシピの生い立ち
もちもち100％もち米おはぎ、きな粉も好き♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックちゃる
