焼きりんごとホタテのバター焼き

フラパンでバターを溶かして、りんご(スライス)を焼き、焼き色が付いたら酒をふり5秒、火を止める。
砂糖少々かける。

次にバターを溶かしホタテに軽く塩胡椒して焼き色が付くまで返しながら焼く。

ソースは少し煮詰める。