豚しゃぶのゴーヤ合え
tacci’s
作り方
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1
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ゴーヤのワタを取り、5mm感覚で切る。水を1リットル以上、沸騰させる
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2
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ゴーヤをボールに入れ、熱湯をかける
それだけで苦味は取れる
それだけ！
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3
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平均は15分、熱湯
苦さが苦手なら20分でも良い
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4
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豚しゃぶ
水1リットル以上に日本酒と昆布を入れて沸騰させる
沸騰手前でコンビを取る
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5
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沸騰したら火を止めてから
豚肉をしゃぶしゃぶする
そうすると柔らかい肉になる。
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6
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タレを作る。醤油、味醂、酢、胡麻油白胡麻、一味を入れる
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7
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ゴーヤと豚しゃぶとタレを絡める
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
研究中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tacci’s
