トマトジュースde超時短ガスパチョ風

玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにし、塩を振り軽くもみ込み、少しおいて水気を切る。

トマトは5mm角に切る。ボウルにトマト、玉ねぎ、きゅうりを入れる。
※このとき、きゅうりはトッピング用に少し残しておく。

オリーブオイルを入れて和える。

器に④を入れ、トッピング用のきゅうりを飾る。お好みで黒こしょうやタバスコをかける。