たっぷりキャベツのポテトサラダ☆マヨ無し
☽月光
作り方
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1
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キャベツを千切りし、塩を入れて揉む。
しんなりして水気が出て来たら、きつく絞る。
◍印を加えて混ぜる。
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2
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じゃが芋は皮を剥き、串がスッと入るまで茹でる。
ザルに空け、湯を切ったら鍋に戻して火にかけ、水分を飛ばして火を止める。
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3
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バターを加えてなめらかに潰したら、牛乳と胡椒を加えて混ぜる。
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4
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ここに➀のキャベツを入れて混ぜる。
味を見て、薄ければ塩で調え、1時間おく。
食べる時に、青みをのせる。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
作ったら1時間位おくとキャベツの味が全体に馴染みます。
キャベツを塩もみする時の塩が、全体の味付けになるので、なるべく少な過ぎ多過ぎにならない様に注意して下さい。
牛乳は、マッシュした芋が好みの柔らかさになる様に調整して下さい。
キャベツを塩もみする時の塩が、全体の味付けになるので、なるべく少な過ぎ多過ぎにならない様に注意して下さい。
牛乳は、マッシュした芋が好みの柔らかさになる様に調整して下さい。
このレシピの生い立ち
夏休みの英国ホームステイ先で食べました。生クリームやバターの香りが馴染みのない味でした。
母の作ったキャベツの酢の物の残りをマッシュポテトに混ぜてみたら美味しかったので、以来コルカノン風にアレンジ。
母の作ったキャベツの酢の物の残りをマッシュポテトに混ぜてみたら美味しかったので、以来コルカノン風にアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☽月光
