鶏ひき肉と崩し豆腐の餡かけスープ

豆腐はペーパーで二重に包みしばらく置いて水気を除く。

フライパンに鶏を入れてよく混ぜた☆を少しずつ加える。汁気を鶏に馴染ませるようにほぐす。

2を中火にかける。沸いたら弱火にしてアクを除く。ゆっくりと混ぜながら6分くらい煮て◇で味を調える。

4でトロみがついたら中火にかけてひと煮立ちさせてから器に移す。

5の仕上げにラー油を垂らし小ネギを乗せればできあがり。