中華春雨サラダ

錦糸卵は甘いのが好みなので砂糖と塩をいれますが、お好みで塩だけとか何もいれないとかはお任せで！！フライパンで油ひいて↓↓

薄～く焼き冷めてから細く切ります。冷めた方が切りやすいです。お好みですがあれば…キクラゲは水に戻し食べやすい長さに切る

きゅうり、ハムも切ります。人参入れたい方は細く千切りし、きゅうりと人参は軽く塩を振り(分量外)水分を絞って下さい。

時間ある方はキクラゲは味が染みるの遅いので一番最初に入れてもOKです！※キクラゲは入れても入れなくてもお好みでね！

春雨はメーカーによってgがバラバラなので80~100g内であればタレに絡むので大丈夫です！少ない春雨ならタレを半量でね！

3~4分(袋記載通り)ゆで、笊で越して水分をしっかり取り工程4のタレにいれます。(長い春雨の時は半分切るといいよ！)

もうかれこれ30~40年作ってますが、娘や旦那がスーパーより美味しいとほめてくれます。多分春雨好きだから(笑)

10年くらい前からきゅうりや人参いれた時に塩揉みのように軽く塩して水分を搾ったらタレの味がぼやけず翌日でも美味しいまま！

お好みで小さいお子さまはカニカマ入れると飛び付きますよね！