豚ロース薄切り肉＋キャベツのオイル炒め
Aranjuez5
作り方
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1
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スキレットを熱し、豚ロース薄切り肉を焼く。ここではオイルは引かない。
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2
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焼き上がれば洋皿に移し、シラチャーソースをかけておく。
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3
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スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、しばらくしてキャベツの塩漬けを投入。しばらく炒める。
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4
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キャベツを洋皿に移し、粗挽き胡椒を振って、完成。
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コツ・ポイント
豚ロース薄切り肉はオイルを引かなくても良いが、焼きすぎないように注意ね。豚肉の生焼けはダメだけど、焼きすぎると固くなってしまうので。
このレシピの生い立ち
豚ロース薄切り肉とキャベツのオイル炒めのタパス。キャベツは塩漬けのものを使用。キャベツをそのままオイル炒めにするのも悪くはないけれど、やはり塩漬けしておいたもののほうがコクがあって良いね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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