出汁が効いてる つけラーメン
5次元料理の古代人
作り方
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1
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サバ節と厚切り鰹節 、煮干しは、はらわた と頭を取って、ミキサーにかける。
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2
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①に
醤油と煮切ったみりんとお酒と砂糖とお湯を入れて、
よく混ぜてから、一晩置く。
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3
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ラーメンの麺を作る。
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4
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麺を茹でて つけ汁につけていただく。
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コツ・ポイント
さば節などをミキサーにかけて 粉末にして 醤油などを入れて、
「一晩置いておく」のが ポイントです。
「一晩置いておく」のが ポイントです。
このレシピの生い立ち
マルちゃんの、つけラーメンを食べて、
添加物の入っていない、つけ汁を自分で作ってみたくなったので。
添加物の入っていない、つけ汁を自分で作ってみたくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
5次元料理の古代人
