ホタテとブロッコリー炒め

刺身用冷凍ホタテを料理酒大さじ4と塩コショウを入れたタッパーに入れて、冷蔵庫で2時間保存しときます。刺身用に戻ります。

ブロッコリーと人参を下茹でします。
ザルに開けて水気を切って置きます。

油を引いたフライパンにホタテの両面をサッと焼きます。お皿に出して置きましょう。

ざっくり混ぜて馴染ませたらホタテを戻して汁を乳化させて完成！味が薄い様なら塩コショウで調整。

器に盛って出来上がり！