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失敗なしのプロの味全卵カルボナーラソース

失敗なしのプロの味全卵カルボナーラソースの画像

Description

業務スーパーの食材でほぼ混ぜるだけでプロの味のカルボナーラソース

材料 （4人分）

薄力粉
30g
牛乳
400cc
生クリーム
200cc
玉ねぎ
250g
ベーコン
200g
コンソメキューブ
4つ
粗挽きコショウ
適量
ピザチーズ
１掴み
全卵
2個
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    薄力粉を鍋にふるって入れ、冷たい牛乳を入れたら泡立て器でよく混ぜる。
    混ぜたら生クリームを入れて更に混ぜる

  2. 2

    写真

    火を着け、中火で温め、ふつふつしたら玉ねぎとベーコンを入れる

  3. 3

    写真

    玉ねぎに火が通ったらコンソメキューブを入れて混ぜながら溶かす

  4. 4

    写真

    コンソメキューブが溶けたら塩コショウ、粗挽きコショウを入れ、沸騰寸前まで泡立て器で混ぜながら温める

  5. 5

    写真

    火を消して冷たいピザチーズを１掴み入れ、よく混ぜたら、ときほぐした全卵を入れて泡立て器でよく混ぜて出来上がり

  6. 6

    写真

    パスタにかける前に温め直しも可能

コツ・ポイント

冷たいピザチーズを入れることにより鍋の温度が適温になり、全卵を入れても変に固まらないので失敗しません。はじめにふるった薄力粉と牛乳を混ぜることによりダマにもならない！

このレシピの生い立ち

料理研究の大成。絶対失敗しないで簡単にお店に負けない究極カルボナーラソースを作ることが出来ました！
レシピID : 7787034 公開日 : 24/03/28 更新日 : 24/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月24日
初れぽ
写真
ニャウリンガール
誰でも簡単に安い材料で！全卵使用で卵白残らず、チキンコンソメを使えば牛肉アレルギーでも食べられる！
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