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なるべく細かい乾燥ワカメをフライパンで焦げないように煎る。
フライドオニオン、塩、胡麻油、山椒油、辣油、醤油を少しずつ加えながら弱火でカリカリになるまで煎る。
新玉ネギに衣を付けてかき揚げにする。ワカメふりかけの上に炒り卵。