豚肩ロースの豆鼓煮

豚肩ロースの豆鼓煮
豚肩ロースを圧力鍋でトロトロに。ご飯にもお酒にも合う一品です。

材料 (4人分)

豚肩ロース
500g
ニンニク・生姜・長ネギ(みじん切り)
各大さじ1
豆鼓
大さじ1
200cc
醤油・オイスターソース
各大さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ1
適量

1

圧力鍋にごま油を入れ、ニンニク・生姜・長ネギを炒める。香りが出てきたら、水と一口大にカットした豚肉を入れる。

2

沸騰したら灰汁を取り、豆鼓と調味料類を入れて蓋をする。

3

圧力をかけて、高圧で8分→自然放置で完成!

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

点心風の一品を圧力鍋で再現。
レシピID : 778747 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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