豚肩ロースの豆鼓煮

圧力鍋にごま油を入れ、ニンニク・生姜・長ネギを炒める。香りが出てきたら、水と一口大にカットした豚肉を入れる。

沸騰したら灰汁を取り、豆鼓と調味料類を入れて蓋をする。

圧力をかけて、高圧で8分→自然放置で完成！