パンダの練り切り
にゃおこ先生
作り方
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1
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(ほうじ茶餡を作る)
白餡を耐熱皿に入れて600wで1分ほどレンジにかけて水気を少しとばす。
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2
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ほうじ茶パウダーと練乳を加えてよく練り混ぜてあら熱を取る。
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3
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できたほうじ茶餡は冷めてから6等分にして丸めておく
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4
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練り切り生地を分ける
白(そのまま) 180gから黒用に30g取って食紅(黒)を混ぜ、黒く色付けしてそれぞれ6等分にする
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5
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白い練り切りでほうじ茶餡を包む
初心者は丸く広げた白生地を餡に被せるようにしてから包むと簡単です。
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6
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丸く整えて顔のベースを作る
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7
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黒練り切りは鼻用に1-2ミリ程の玉を取り、残りを3/4と1/4に分けて、それぞれを半分にして耳と目にする
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8
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それぞれのパーツを付ける
(乾燥して付きづらい時は砂糖水を指に付けて接着部分に付けると付けやすくなります)
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9
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黒胡麻で目を入れて完成です
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コツ・ポイント
黒の生地は他に色が移りやすいので、白生地を先に扱うようにします。黒生地を扱った後は手を洗うなどして綺麗にしてから他の作業をすると良いです。
このレシピの生い立ち
2024.4月ワークショップ用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にゃおこ先生
