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牡蠣は下茹でして完全に火の通りを確保します。
下茹でした牡蠣をザルで湯切りする。小麦粉はビニールの中ですると便利です。
牡蠣を玉子で和える。
玉子を全流しする。
玉子を牡蠣に流して見栄えのてんけんをされた