スペインイースター定番タラのブニュエロス

マッシュポテトを作るために、じゃがいもをゆでる。にんにくと塩少々とローリエを加えてゆでる。

ボールにじゃがいも、にんにくを入れしっかりとマッシュする。

塩鱈は２日間程度水とミルクを混ぜた水に入れ塩抜きをし、骨を取って割いておく。

４に卵とピ面とんを加えてよく混ぜる。

５にパセリをたっぷり加えてよく混ぜる。パセリの量はおこのみで調節。

こんな感じになるまでよく混ぜる。

揚げ油は１００％エキストラバージンオリーブオイルを使う。１７０度くらいで、きつね色に揚げて完成。