ホタテとかぶのミルフィーユ

ホタテは３枚にスライスする。かぶは横に９枚にスライスし、熱湯で軽く茹で、氷水に取り水気をふき取る。

梅干の種を取り、たたきつぶし、かつお節、マヨネーズ、醤油を混ぜる。

シソ、かぶ、梅ソース、ホタテの順に重ねて出来上がり。