春キャベツのレモン風味

春キャベツを食べやすい大きさに切る。
芯の部分は薄切りにする。

人参を長さ4〜5cmの千切りにする。

胡瓜をスライサーでスライスする。
(もしくは1〜2mmの薄切りにする)

全体が混ざったらジップロックの端を少し開け、空気を抜いて冷蔵庫で半日〜漬ける。