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□ジャガイモを拍子切りに、鶏肉をそぎ切りにする。●フライパンに油を入れ、熱する。●ジャガイモを入れ、数分炒める。
●鶏肉、塩・胡椒を入れる。●フタをして3分程蒸し焼く。
●酒、鶏ガラスープの素を加える。●フタをし、5分ほど蒸し焼く。●マスタードソース、マヨネーズを加え、混ぜる。
●器に盛る。●パセリをかけて、できあがり。