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豆腐の味噌漬け山うに豆腐

豆腐の味噌漬け山うに豆腐の画像

Description

豆腐だけどチーズのような濃厚さです！
ちょっと辛めの味付けです。

材料

もめん豆腐
1丁
味噌
大さじ2
みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を水切りする。
    キッチンペーパーに包み、その上にお皿を乗せて500mlペットボトルを２本乗せる4時間ほど置いておく

  2. 2

    水切りしている間に味噌とみりんを混ぜる

  3. 3

    写真

    豆腐の水気を拭き取り、
    2で作った味噌を豆腐の表面全体に塗りつける

  4. 4

    写真

    不織布（排水溝ネット）もしくはキッチンペーパーで包む

  5. 5

    写真

    その上からラップで包む

  6. 6

    写真

    タッパーに入れて一晩おく
    私は1週間おきました

  7. 7

    3日目は豆腐感があります。

コツ・ポイント

豆腐の水をしっかり切ること
レンジで水切りも可能ですが、
生で食べるのは重しで水切りがおいしくなるようです。

このレシピの生い立ち

和食屋さんで食べておいしくて、作りたくなりました！
レシピID : 7795370 公開日 : 24/04/14 更新日 : 24/04/14

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Naちゃん81
豆腐の味噌漬け山うに豆腐
by Naちゃん81