椎茸のマリネ

★を合わせておく。にんにくは芽をとってスライスし、鷹の爪は種を除く。

椎茸は石づきをとり、軸ごと1センチ弱くらいに切る。今回はエリンギも少し入れたので、椎茸と同じくらいの大きさにしました。

熱したフライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れる。にんにくがきつね色になってきたら2を入れ、塩を振って炒める。

冷めたら仕上げ用のごま油を加えて完成。冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。