エビとソラマメの蓮根のっけ揚げ

エビとソラマメの蓮根のっけ揚げ
カレー味のかき揚げ。熱々をはふはふ言って食べてね

材料 (4~5人分)

エビ(小さいものでOK)
200~300グラム
ソラマメ
20粒くらい
れんこん
300グラム位
小麦粉
片栗粉
カレー粉
ソース
さくらエビ(あれば)

1

写真

・れんこんは半分くらいを薄く切る。残り半分は荒いみじん切り
ソラマメは茹でて皮を取り除く

2

・エビは少しのお酒をかけてから半分はを荒く刻む。
残り半分はそのまま。
・薄く切ったレンコンに片栗粉をつける

3

写真

ボールに刻んだレンコンとエビ全部とソラマメをいれ、ざっくり混ぜてカレー粉とソースで味をつけてから粉を入れる。

4

かき揚げのネタが出来たら、片栗粉をつけておいたレンコンの上にのせてお好みでさくらエビを散らし、油で揚げる

コツ・ポイント

かき揚げが固まらないうちはやたらと触らない&味がついているので焦げやすいので温度に注意してあげたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

好きなものを集めて揚げたら、美味しいだろうな~と・・・
レシピID : 779708 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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