基本のゆで鶏
socho
作り方
-
-
1
-
大きめの鍋にたっぷりの水を入れて強火で沸かす。
-
-
-
2
-
その間に鶏胸肉を取り出し、水で洗う。✱
-
-
-
3
-
沸騰したお湯に★の調味料を入れる。鶏胸肉も入れる。
-
-
-
4
-
再沸騰させて3分ほど経ったら、蓋をして火を消す。
このまま鍋が冷えるまで放置する(おおよそ3時間ほど)
-
-
-
5
-
冷えたら取り出して好きな薄さに切るなり、手でほぐすなりして盛り付ける。
-
-
-
6
-
タレの材料を全て合わせて混ぜる。ゆで鶏にかけたら出来上がり。
-
-
-
7
-
✱ タレをかけずにプレーンのゆで鶏で食べる場合は、キッチンペーパーで水を拭き取り、鶏胸肉の表面に塩と砂糖を表面に刷り込む
-
-
-
8
-
お好みでゆで汁を沸騰させてもやしを茹でて合わせてもヨシ！
-
コツ・ポイント
冷えるまで待てばしっとりゆで鶏で食べれますが、時間が無い場合は再沸騰の時間を10分まで伸ばして火を通して取り出してしまってもいいです。調味料も大体目分量でいいです。
このレシピの生い立ち
筋トレ頑張ってる友人に鶏胸肉レシピを聞かれたので、ウチで作ってるゆで鶏を紹介しました。かけるタレや和えるタレさえ変えれば味のレパートリーが無限大なので、ひとまず基本のゆで鶏レシピを覚書してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
socho
