レンジdeきんぴらレンコン☆弁当☆常備菜

Name: レンジdeきんぴらレンコン☆弁当☆常備菜
Ingredients: レンコン 200g; 長ひじき(戻した) 50g; ※醤油※みりん 各大さじ2; ※きび砂糖 大さじ1; ※鷹の爪 1本; ごま油、白ごま 各小さじ1

Description

お弁当の副菜に、きんぴらはいかがですか?レンコンにひじきを加え、鉄分補給できます
レンジで作っているので、洗い物もラク◎

元外交官夫人のレシピ

材料

レンコン

200g

長ひじき(戻した)

50g

※醤油※みりん

各大さじ2

※きび砂糖

大さじ1

※鷹の爪

1本

ごま油、白ごま

各小さじ1

作り方

1

薄切りしたレンコン、戻した長ひじき、※を耐熱皿に入れ、ラップしレンジ600w3分
2

取り出して良く混ぜる
ラップ無しで更に3分
ごま油、白ごまをふりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お弁当のメインに合う副菜を考えていたら、レンコンだけよりひじきを加えたきんぴらの方が、鉄分がとれて良いと考えました
鉄分は髪や肌、爪を強く美しく維持することが期待できます
思考力や記憶力の向上にも◎積極的に体に良い素材をとりたいですね

レシピID : 7799994 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/04/30

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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