キャラメルリボンのマフィン

下準備です。
卵・牛乳は室温に戻す。
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせて2回振るう。グラニュー糖も2回振るう。バターは10当分くらいに切り、耐熱皿に入れラップをし、30～40秒加熱する。オーブンは180度に温めておく。

ボールにバターを入れ泡立て器で白っぽくなるようにホイップする。

2.に少量ずつグラニュー糖を加え、さらにホイップする。

4.に薄力粉1/3を入れゴムべらなどでさっくりと混ぜ、牛乳1/2を加えまたさっくり混ぜる。さらに薄力粉を1/3加えさっくりと混ぜ、牛乳を1/2加え混ぜ最後に薄力粉残りの1/3を加えさっくりと混ぜる。

粉1/3→牛乳1/2→粉1/3→牛乳1/2→粉1/3という事です。
あくまでも練らずにさっくりと混ぜて下さい。

5.の生地にキャラメルソースを入れ、マーブル模様になるように2,3回切るようにして混ぜる。（この時キャラメルソースが完全に混ざらなくても後で生地を流し込む時にすくいながら入れるので問題はありません）

8.をあらかじめ180度に温めておいたオーブンで20～25分焼く。表面に焼き色がつき、串でさして何もついてこなければ焼き上がりです。

今回使用したキャラメールソースです。