キャラメルリボンのマフィン

キャラメルリボンのマフィン
マフィンに市販のキャラメルソースを入れてみました。
マーブル模様もかわいい、某アイスクリームやさんのアイスのようなマフィンができました。キャラメルソースが甘いので、お砂糖は控えめにしてあります。

材料 (10個)

薄力粉
230g
2個
牛乳
120cc
キャラメルソース
60g
無塩バター
150g

1

下準備です。
卵・牛乳は室温に戻す。
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせて2回振るう。グラニュー糖も2回振るう。バターは10当分くらいに切り、耐熱皿に入れラップをし、30~40秒加熱する。オーブンは180度に温めておく。

2

ボールにバターを入れ泡立て器で白っぽくなるようにホイップする。

3

2.に少量ずつグラニュー糖を加え、さらにホイップする。

4

3.に4,5回に分けて卵を入れ、さらによく混ぜる。

5

4.に薄力粉1/3を入れゴムべらなどでさっくりと混ぜ、牛乳1/2を加えまたさっくり混ぜる。さらに薄力粉を1/3加えさっくりと混ぜ、牛乳を1/2加え混ぜ最後に薄力粉残りの1/3を加えさっくりと混ぜる

6

粉1/3→牛乳1/2→粉1/3→牛乳1/2→粉1/3という事です。
あくまでも練らずにさっくりと混ぜて下さい。

7

5.の生地にキャラメルソースを入れ、マーブル模様になるように2,3回切るようにして混ぜる。(この時キャラメルソースが完全に混ざらなくても後で生地を流し込む時にすくいながら入れるので問題はありません)

8

写真

7.の生地をカップを敷いたマフィン型に水でぬらしたスプーンなどで2/3ほど流しいれる。
この時混ざりきらなかったキャラメルソースも一緒にすくって入れる。(まさにキャラメルリボンアイスのようです(笑))

9

8.をあらかじめ180度に温めておいたオーブンで20~25分焼く。表面に焼き色がつき、串でさして何もついてこなければ焼き上がりです。

10

写真

今回使用したキャラメールソースです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 7800 公開日 : 00/08/27 更新日 : 00/10/10

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