揚げ焼き風 舞茸と水菜のヘルシーパスタ

揚げ焼き風 舞茸と水菜のヘルシーパスタの画像

Description

揚げ焼き舞茸と水菜のビーガン系ヘルシーパスタです。舞茸を揚げ焼き風にする事で肉無しでも食べ応え有ります。

材料 (2人分)

2人分
1パック
オリーブオイル
大さじ2-2.5
ニンニク(輪切り)
1-2片
鷹の爪(輪切り)
1-2本
塩 黒胡椒
少々
白だし+醤油(配分は お好みで)
大さじ1-1.5
+お好みトッピング
バター
小さじ1-3
小さじ2-3
追い黒胡椒
少々
レモン汁
少々
短く切った塩昆布
少々
ポウチドエッグ(or温泉卵)
2個
フライドオニオン
適宜

作り方

  1. 1

    パスタを塩多めで やや固めに茹でる

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを敷き大蒜と鷹の爪を入れ火をつけて軽く炒めたら 舞茸を加えて揚げ焼き風にする
    *薄切り玉葱を加えても◎

  3. 3

    2に水菜の茎の部分を入れ塩胡椒をし軽く炒めたら、1のパスタを湯切りして加えて軽く炒め 白だし+醤油で味を整える

  4. 4

    写真

    3を器に盛り 水菜の葉先を乗せ、お好みで粉チーズや塩昆布をトッピングして お召し上がりください。

コツ・ポイント

バターや粉チーズを加えるとコクが出ます。
*ダイエッターさんは仕上げにmct オイルをひと回しで…

白だしが無ければ麺つゆでも◎

舞茸の代わりに椎茸やマッシュルームでも…
舞茸は片栗粉をまぶしてから揚げ焼きしても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

揚げ焼き舞茸の蕎麦が美味しかったので パスタにしてみました。
レシピID : 7800624 公開日 : 24/04/13 更新日 : 24/04/14

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