あさりのアヒージョ

あさりは殻を擦るように流水で洗いザルに上げる

にんにくは皮を剥いて薄切りにする
春キャベツサッと水洗いして食べやすく切る
たけのこは薄切りにする

スキレット又は小さめのフライパンにオリーブオイルをいれ火にかける

煮立ったら軽く塩こしょうをしてあさり、ミニトマトと輪切り赤唐辛子を入れてフタをする

あさりの口が開いたら出来上がり
塩こしょうで味を整え
好みでパセリやバジル等を振る