筍アスパラあさりのぺぺロンチーノ
作り方
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1
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たけのこは5mm幅、アスパラは斜め切りにします。今回は冷凍あさりを使ってます。
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2
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スライスにんにく、輪唐辛子をオリーブオイルで香り付けするくらい炒めます。
パスタを茹で始めます。
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3
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たけのこを加えて炒めます。
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4
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アスパラの下の方を加えて炒めます。
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5
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塩胡椒して、一旦取り出します。
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6
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5のフライパンであさりを炒めます。(使用方法に従って調理してください)
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7
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あさりが開いて、加熱てきたら、茹で上がったパスタ、コンソメを加えて、さっと絡めます。
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8
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別皿に取っておいたたけのことアスパラを加えて、さっと炒めて完成です。
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コツ・ポイント
◉アスパラと筍は食感を残すために炒めすぎないようにします。
◉冷蔵あさりの場合は砂抜き忘れずに。
◉冷蔵あさりの場合は砂抜き忘れずに。
このレシピの生い立ち
春の味覚をたっぷりパスタで味わいたくて作りました。