骨とり鯖でチャーハン(もち麦100％)
dtarzs
作り方
-
-
1
-
フライパンにお湯をたっぷり沸かし、塩ひとつまみ入れ、もち麦を２０分茹でます。
-
-
-
2
-
冷凍骨取り鯖を解かします。ボウルに1リットルの水、小さじ軽く一杯の塩をいれて鯖をドボン。麦が茹で上がるまで放置します。
-
-
-
3
-
具を用意。
ねぎ、しいたけ、たまごなど、だいたいいつものお好み材料でオッケーです。
-
-
-
4
-
ゆであがったもち麦をざるにとって、ぬめりを流すために水洗い。
その後水を切っておきます。
-
-
-
5
-
フライパンに油を敷いて、水気をとったサバを投入。油が跳ねるから蓋をしてもいいよ！
とりあえずある程度焼きます。
-
-
-
6
-
サバのいい匂いがしてきたら野菜類を投入して炒めます。
油がなじんだあたりでちょっと寄せて、空きスペースで卵を炒めます。
-
-
-
7
-
生姜とニンニクを投入し、そのまま混ぜるように炒め続けます。サバはちょっとほぐしながら炒めましょう。
-
-
-
8
-
大体いい感じで火が通ったらもち麦を投入。
ザクザク炒めていきます。
-
-
-
9
-
いい感じで混ざったらコショウをぱっぱ・醤油をざーっと回し入れてさらに炒めます。
-
-
-
10
-
ちょっと味見して、いい感じに味を調えて完成！
-
コツ・ポイント
・骨取りサバは通販で買ったものです。業スなどでも売っているので骨なし魚をいっぱい味わいましょう。
・もち麦チャーハンはお米よりパラパラにできて食べ応えもいいです。
・サバはサバ水煮缶やツナ缶でも代用OK。
・シャンタンも相性良し。
・もち麦チャーハンはお米よりパラパラにできて食べ応えもいいです。
・サバはサバ水煮缶やツナ缶でも代用OK。
・シャンタンも相性良し。
このレシピの生い立ち
あ、ご飯がない→麦ならある→20分でゆであがる！
ってなわけで我が家の定番「もち麦チャーハン」を作った次第です。余していた骨取りサバをたっぷり使って、お魚の栄養を余すことなくごっちゃんです♪
ってなわけで我が家の定番「もち麦チャーハン」を作った次第です。余していた骨取りサバをたっぷり使って、お魚の栄養を余すことなくごっちゃんです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
dtarzs
