2層のいちご水羊羹

まずつぶあんの方から作る。鍋に水と粉寒天を入れ、泡立て器で混ぜる。混ざったら火にかけ沸騰後混ぜながら2分ほど加熱する。

砂糖とつぶあんを①に入れて溶かす。

容器に流し込み、粗熱を取る。

白あんの方もつぶあんと同じ順序で作る。

つぶあんの液が少し固まり始めた段階で、白あんの液を大さじ３杯ほどつぶあんの上に流す。その上にいちごを並べる。

残りの液を流し入れる。
常温または冷蔵庫に入れ、固まったら完成。